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旅游与管理专业骨干教师——周济扬


编辑:  来源:  发布时间:2018-08-13 12:14:48

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周济扬,1974年10月出生,1997年6月毕业于四川烹饪高等专科学校烹饪专业(专科),2007年12月毕业于陕西师范大学(本科);中式烹调师高级技师,也具备中式面点师资格;中式烹调师和中式面点师国家考评员;双师型教师。

毕业后进入星级酒店厨房从事烹调技术工作8年,后调入学校担任中餐烹饪专业教师9年,具有扎实、丰富的专业技能和系统的专业理论常识,注重专业识识更新和专业技能钻研。多次参加和种校内校外的的培训, 2012年参加全国中等职业学校国家级骨干教师培训并获国家中等职业学校骨干教师合格证书,是学校校烹饪专业的骨干教师。

在专业教学中主要担任《中式烹调技艺》、《中餐热菜制作技术》、《中餐冷菜冷拼制作技术》、《中餐考证综合实训》等课程,在教学中得到学生的普遍欢迎,每年均获得学校的优秀教学奖。从2009年至今,每年都引导学生参加全市、全广西区的专业技能大赛,先后获得市级大赛的一、二、三等奖,多次获得广西区比赛的二、三等奖,多次参与社会农民工技能培训和部队军队两用人材培训,并获得海军部队的优秀教员称号。

科研、教改等方面成果显著,编写《中式烹调技术》一书,参与《烹饪专业职业技能竞赛机制的构建与实施》、《校企合作双赢机制下冠名班技能型人才培养模式的研究与实践》两个课题的研究;发表论文《任务导向教学法在中餐热菜制作课程教学中的应用》;独立完成《2013年烹饪专业企业调研究报告》。

名言:以言行教育学生,用心做好每件事。

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